鸡杂是指鸡的肝脏、肠子、心脏等内脏的总称，吃鸡杂的好处就在于提供热量，补充营养素，包括蛋白质和部分微量营养素，但吃鸡杂同样也有一些不好的影响。
一、吃鸡杂的好处：
1、提供热量：鸡杂中含的蛋白质、动物脂肪比较多，可提供一定的热量，每100克鸡杂约含110千卡的热量，所以吃鸡杂的好处之一就是提供热量，补充日常代谢、活动所需要的能量消耗。
2、补充营养素：每100克鸡杂中大概含有18克的蛋白质，同时也含有丰富的铁离子、锌、镁、钙、硒、磷等营养素，含有丰富的叶酸、维生素A、维生素B1、B2、B6、维生素E等营养素，而且比较容易被吸收、利用，这些营养素是维持人体新陈代谢所必需的营养物质，所以吃鸡杂的另一个好处就是补充营养素。
二、吃鸡杂也有一些不好的影响：
1、升高胆固醇：鸡杂的胆固醇含量比较高，每100克鸡杂中含的胆固醇约130毫克，属于胆固醇含量中等的食物。如果每天或经常吃鸡杂，又不注意减少其他食物中胆固醇的摄入量，时间久了则容易导致血胆固醇浓度升高，引起高脂血症。
2、升高血尿酸：各种鸡杂属于动物内脏，动物内脏中含的嘌呤比较高，嘌呤进入体内后会被代谢成尿酸。如果经常吃鸡杂，则容易导致摄入的嘌呤增多，合成的尿酸增高，超过肾脏排泄尿酸的能力，则会升高血尿酸水平，诱发痛风。
所以鸡杂作为一种特殊的食物，虽然可以提供一定的热量和营养素，具有一定的好处，但长期多吃鸡杂则不利于身体健康，一般建议偶尔少量进食即可，避免经常或大量进食。
