云医健康

你的健康,我来呵护

吃扁豆中毒的症状有哪些

提问于 2020-12-30

病情描述:
医生好,我想问一个问题,请问吃扁豆中毒的症状有哪些
张艳凯 副主任医师
开封市中心医院 全科
扁豆中毒以后主要是胃肠道症状为主要表现,如腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状,可以伴有头晕、头痛、四肢麻木等症状。如果呕吐严重,可以出现脱水、休克、呼吸麻痹等症状。扁豆中含有皂素和植物血凝素等,如果烹饪方法不对,都有可能导致中毒的发生,吃扁豆的时候可以先用水焯一下,一定要炒熟再吃。

相关问答