四季豆中毒专家问答

Q豆角中毒多久发作

张艳凯

一般的长豆角是没有毒性的，如果吃四季豆、扁豆，如果没有炒熟有可能导致中毒，中毒以后多久发作，需要跟吃豆角的量有一定的关系，一般超过4个小时以后，如果没有中毒现象考虑是不会再发生中毒的。如果吃得过多或者炒的豆角比较生，毒性比较大，有可能出现中毒比较早，一般中毒症状越早越严重。

副主任医师全科开封市中心医院 2021-01-03

Q吃四季豆中毒症状有什么

许兆忠

四季豆中毒患者会出现恶心、呕吐、腹泻不止的情况。通常出现四季豆中毒症状，是因为烹饪时食物未熟，导致四季豆中存在的红细胞凝集素对人体产生造成伤害，致使胃肠功能紊乱所致。此外，还有一类人群，存在对四季豆过敏情况，此类人群如果服用四季豆后，也会出现中毒情况。中毒后需及时去到医院洗胃，来缓解症状。

副主任医师急诊科南方医科大学珠江医院 2020-10-21

Q四季豆中毒会死人吗

许兆忠

四季豆中毒者严重的会死人的，四季豆又名菜豆。它含有皂苷的有毒成分，进入肠道可刺激胃肠道黏膜产生反应，使患者出现头晕、头痛、恶心、呕吐、腹泻等症状。四季豆还含有溶血素，具有溶血的作用，能够破坏红细胞而出现溶血。四季豆中毒轻者不会死人，严重者如果治疗不及时，就会引起患者的死亡。

副主任医师急诊科南方医科大学珠江医院 2020-05-24

Q四季豆孕妇可以吃吗

许兆忠

孕妇可以吃四季豆，但是不能吃的太多。四季豆里面含有铁、磷、铜、叶酸、无机盐等，具有促进胎儿发育，预防胎儿神经管畸形以及预防孕妇便秘的作用。但是四季豆吃食用的过多，很容易对孕妇的胃肠道造成影响。怀孕期间也不能长时间、大量的吃某一种食物，这样会影响对其他营养物质的摄入量。

副主任医师急诊科南方医科大学珠江医院 2020-05-24

Q怀孕能吃四季豆吗

许兆忠

怀孕期间可以适量食用一些四季豆，对孕妇以及胎儿没有坏处，因为四季豆富含丰富的铁、铜、叶酸等，可以促进胎儿的生长发育，预防胎儿神经管畸形，预防孕妇出现便秘等，但是不要食用过多的四季豆，以免引起胃肠不适。平时定期做好产检，尤其是唐氏筛查以及四维彩超，以便于及时发现问题。

副主任医师急诊科南方医科大学珠江医院 2020-03-06

Q尿酸高能吃四季豆吗

许兆忠

患有高尿酸血症或者痛风性关节炎的患者，实际上是可以吃豆制品的，包括四季豆。四季豆中的嘌呤含量虽然相对比较高，但是对于患者血尿酸浓度的影响并不明显。只要控制好摄入的量，适量的进食并没有大的影响。高尿酸血症的患者，关键不能吃各种动物的内脏以及各种海鲜类食物，这些食物的嘌呤含量很高，而且对尿酸的影响非常明显。

副主任医师急诊科南方医科大学珠江医院 2020-01-03

Q孕妇可以吃四季豆吗

任涛

孕妇是可以吃四季豆的。四季豆营养丰富，含有丰富的铁、铜、磷等微量元素，而且含有叶酸和纤维素以及维生素，对孕妇身体健康和胎儿的生长发育是有好处的；丰富的纤维素还有助于缓解孕期便秘的症状；铁还可以预防孕期贫血的发生，所以孕妇怀孕期间是可以吃四季豆的。

主任医师内科上海市第六人民医院 2019-12-24